很多人爱吃鸡胗，却不知道鸡胗里边有宝贝。鸡胗里边有一层黄色的壳，这层壳叫做“鸡内金”。既然称其为鸡内金，我们也不难理解为就是鸡身体内的“黄金”。

老人们都知道，鸡内金是可以帮助消化的。其实，鸡内金除了可以帮助消化外，还具有其他的作用，鸡内金是一味常用的中药，也是一味非常好的日常保健品，作用广泛。

鸡内金以“肶胵裹黄皮”之名，始载于《神农本草经》，又称为鸡黄皮、鸡食皮、鸡嗉子。来源于雉科动物家鸡的干燥砂囊内壁。

中医认为，鸡内金药性甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。

具有健胃消食，涩精止遗，通淋化石的功效。在临床上常用于治疗食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗精，遗尿，石林涩痛，胆胀胁痛等症状。

一般用量为3~10克；研末用量每次为1.5~3克。

将鸡内金烘焙干研粉冲水喝可健胃消食，涩精止遗，通淋化石，对于食积不消、呕吐泻痢、石淋涩痛有着良好的疗效。需要注意的是脾虚无积滞者慎用。

鸡内金具有化石的功效，对于胆结石、肾结石、膀胱结石的病人，常吃鸡内金是非常好的，中医治疗胆结石，少不了鸡内金这味中药，鸡内金能化胆结石，对于调理胆囊炎也有帮助。

鸡内金在临床上常与山楂、麦芽配伍，治疗食积较重者；与白术、山药、使君子配伍，可治疗小儿脾虚疳积；与菟丝子、桑螵蛸等配伍，可治疗遗尿；与金钱草等配伍，可治疗石淋证或胆结石。

作为药食同源的一味中药，自然是少不了做成美味的药膳来食用，下面就来介绍一款养生药膳。

准备红枣30克，鸡内金、白术各10克，干姜一片，白糖300克，面粉500克，发面100克，碱适量。

将前四味药放入锅内用武火煮沸后，转文火煮二十分钟，取汁，再将面粉、白糖、发面放入盆内，加入药汁及适量清水揉成面团，等面团发酵后再加入适量碱水，做成糕，上屉蒸15~20分钟即可。

具有健脾益胃，消食呆滞之功效，适用于脾胃气虚，食欲不振，食后胀满或腹痛，消化不良的患者食用。

1、农村常见的鸡内金有什么作用和功效，食用时怎么处理？

2、鸡内金是从鸡胗内壁剥落下来的一层内皮，颜色呈金黄色。想要得到它很简答，只要在杀鸡的时候取出鸡胗，切开后剥离就可以了。

3、鸡内金剥离后洗净，放在太阳下曝晒至成干，放在阴凉干燥处储存。鸡内金具有通淋化石、涩精止遗、健胃消食的作用。

4、鸡内金在鸡体内，本来就具有很强的粉碎小石粒的作用，所以对于胆结石、肾结石具有很好的治疗效果。

5、健胃和促消化。鸡内金有腥味，研磨成粉末状后最好用胶囊裹住，用开水冲服。就像平时服用西药时一样就可以了，每天吃2-4粒即可。

6、治疗结石。治疗结石时需要将鸡内金和玉米一起煎开，每天3次左右。注意在治疗期间不要吃蛋黄、肥肉、动物内脏等。

7、治疗小儿疳积。就像吃胶囊西药一样，直接开水送服就可以了。

8、治疗肾虚遗精。治疗遗精可以和菟丝子、莲肉、芡实等一起食用。

鸡内金的功效与作用及食用方法是什么？

鸡内金的功效和作用：具有健胃消食、涩精止遗、通淋化石的功效；现代药理研究显示其具有提高胃液分泌量、调节胃肠功能、增强胃运动机能、加快胃排空速率、抗凝血、调节血脂、降低血糖、减少尿量等作用。食用方法：可与普通食材一起炖汤、煮粥，或研末冲服。

鸡内金为雉科动物家鸡的沙囊内壁。中医学认为，鸡内金甘，平；归脾、胃、小肠、膀胱经；具有健胃消食、涩精止遗、通淋化石的功效；可用于治疗食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛等病症。现代药理研究显示，鸡内金的主要成分是促胃液素，还含角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶，多种维生素等；具有提高胃液分泌量、调节胃肠功能、增强胃运动机能、加快胃排空速率、抗凝血、调节血脂、降低血糖、减少尿量等作用。

作为药物时，需遵医嘱单独使用或与其他药物配伍使用；作为食材，可与其他食材一起炖汤、煮粥，或研末冲服。

本内容由首都医科大学附属北京同仁医院中医科副主任医师姚暄审核