冬瓜和虾皮炒口咪清爽，热量低适合减肥期间吃，并且虾皮的含钙量很高，这道菜不管在哪个季节都可以很容易摄取到，这道菜对于糖尿病患者也是一个很好的选择，对于节日期间吃油腻腻太多，想吃清淡一点的家人们，它也是一道非常不错的远择哦。

把瘦肉剁碎，放蒜米粒，枸杞，当归，红枣，桂圆，加开水，煮饭的时候放到饭锅里，饭好了肉汤也好了，之后再加一点盐，如果喜欢吃鸡蛋的，还可以加一个鸡蛋，鲜美！总之我非常喜欢，简单好吃有营养西兰花也是可以用饭锅烫熟的，最后加些蚝油。不过我是广东人吃东西比较清淡，可能不适合饮食口味重的朋友们

1、主料猪心500克，莲子70克，红枣10粒，冬瓜一块

2、辅料生姜10克，食盐适量，枸杞子5克，莲子

3、猪心切片后，放清水中浸泡半小时

4、红枣去核切片，冬瓜切块，生姜切片备用

5、泡后的猪心先焯一下血水，捞起洗去浮沫

6、加入猪心大火烧开转小火煮约1小时

7、然后把枸杞子，冬瓜放入继续煮5分钟的样子关火，喝时，调入食盐即可。