用料：淡菜半斤，豆腐一块，大葱一根，芹菜两根，盐适量，油适量，鸡精适量

1、把淡菜洗净，豆腐切块然后把葱花跟芹菜切好备用。

2、加油把大葱爆出香味然后装碗备用。

3、将锅里装水放入淡菜再放入盐等待煮沸后再把豆腐，芹菜炒好的大葱放入锅里一起煮后再加鸡精煮2分钟左右即可。

?3、将冬瓜去籽去皮清洗一下，放在案板上切成片。

?4、将淡菜和切好的冬瓜下入清水锅中，加适量的料酒搅动一下煮开，煮至淡菜开口。

?5、然后，加适量的盐、鸡精调味，即可。