每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.3毫克。不仅如此，冬瓜还含有大量维生素、少量钾、钙、钠、磷等微量元素。

冬瓜是一种蔬菜，具有以下属性：

植物属性：冬瓜属于被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇亚纲、葫芦科。它的根、茎、叶为茎类，花朵为单性花，果实为浆果。

营养属性：冬瓜含有丰富的维生素C、维生素A和钾等营养成分。每100克冬瓜肉中含有0.7克蛋白质，0.6克脂肪，3.3克碳水化合物和4.5克纤维素。

味道属性：冬瓜的口感清爽利口，常用于烹饪各种菜肴。

1、非常的好吃，具体的材料和做法是先准备五花肉一块，用刀划去皮表面脏东西，洗净备用。

2、五花肉切薄片，可以放在冰箱稍冻一下，方便切。

3、五花肉片加入适量料酒少许生抽一点五香粉，一点生粉，搅拌均匀腌制十分钟，冬瓜一块，去皮，去瓤，洗净备用，干辣椒洗净，八角一颗洗净，桂皮一段洗净备用，这样就可以做了，非常的好吃。