1、甘蔗冻了是可以吃的，口感更好。

2、甘蔗生长在南方广东，广西和海南一带，本地是不轻易受冻的，它自身有一层很厚实的皮防冻。如果易地到北方或东北气温很低的地方是会被冻。

3、冻了的甘蔗并不是坏了，解冻后是可以吃的，有些人还爱吃那种冻甘蔗的甜味。

1、低温冻过的甘蔗能吃，冷冻之后甘蔗中的部分游离的水分挥发，出现表面发干的情况；

2、变甜：甘蔗中水分减少，碳水化合物的含量升高，因此味道会微微变甜；

3、维生素损失部分：一些稳定性弱的维生素在冷冻过程中会慢慢损失减少，因此造成一定的营养损失。