很高兴我来回答这个问题，冷冻的鲫鱼随着时间的流失，营养成份也跟着流失了，所以冷冻的东西冻的时间别太长，趁着营养成分还没流失赶快吃完，要不冻的时间长了营养都流失了，有的就不能吃了，

用于浸泡生鲜的冷冻液包含酒精、盐等物质，冰点低，可以在低温下仍然能保持液态，对鱼实现速冻。不过，不要奢望这鱼还能完全复活生命，继续活下去。事实上，冰冻鱼“复活”后也会在一两天内逐渐失去生命体征。低温快速微冻技术的主要目的是为了保鲜，并不追求让冻鱼“复活”的眼球效应。

1、因为冰冻的鱼在被捕捞后立即进行快速冷冻，其营养成分得以保存，并且在冷冻的过程中细菌也被杀死了，从而保持了食品的卫生和安全。

2、此外，对于一些季节性鲜鱼，冷冻也是保存好方法，便于在非季节时供应市场。

3、但是需要注意的是，冰冻时间越久，食品的营养价值就越低，因此购买时应选择经过较短时间冷冻的鱼类。