1.调味：冰糖味道甘甜，多可以用来作为菜品或饮品的调味剂，目前许多甜品如冰糖雪梨就是使用的冰糖作为食材的。

2.供能：冰糖中含有丰富的葡萄糖及果糖，服用后可以通过氧化循环供能，若是饥饿时可以服用少量冰糖。

吃冰糖的好处多多，1首先它能能止咳，2泄火，3清肺的功效，4还可以食用调味品，5可以做冰糖葫芦，6炒菜时可以放点提鲜等等

1、那要看是什么样的冰糖。真正的冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

2、冰糖是糖料的结晶再制品，有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。

3、当然了，现在看到市面上售卖的冰糖，大多是提纯精炼后透明无色的那种，因为在生产过程中只保留其甜味元素，绝大多数有益成分已随着滤除杂质时流失掉了，“看上去很美”，却谈不到什么药性。“水至清则无鱼”嘛。

4、医学上提到的冰糖，其来源既不是普通的蔗糖，也不是甜菜糖，而是麦芽糖。将麦芽糖在一定程度上提纯精炼，制成结晶，能够润肺，生津，去燥；可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症，对保护肠道和血管也有一定好处。

5、顺便，最近各种营养品广告都会出现的“益生元”和“益生菌”实际上是麦芽糖的一种，称为异麦芽糖。

6、麦芽糖是转化糖，所以它有医学上的“药性”。而现在市售的冰糖，是用甘蔗和甜菜的提取物制作的，经过如癫似狂的提炼，纯净是纯净了，有益成分可就没多少了。我们知道，蚂蚁是很聪明的，合成的糖果蚂蚁是不肯吃的，而现在很多市售冰糖足以达到这个地步，营养成分匮乏到蚂蚁都不屑一顾，还谈什么药性。

7、另外，广东的黄糖和片糖，经过漂白，可提炼出“橘水”（广东人的叫法，是制酒精的原料之一），经过浓缩提炼也可制成冰糖，这一种，比起普通的市售的透明冰糖还算是比较有好处的。