1、凉皮粉有一定营养因为凉皮粉是一种由米或豆制成的食品，本身就含有一定的能量和营养成分。

2、其中，米凉皮粉中含有碳水化合物、蛋白质等，而豆凉皮粉中含有丰富的膳食纤维、蛋白质等。

3、此外，凉皮粉在制作过程中，还可能添加一些蔬菜等食材，从而增加了营养价值。

4、虽然凉皮粉不能作为主食，但适量食用还是有益的。

5、同时，凉皮粉也是一道清爽可口的小吃，深受广大消费者的喜爱。

凉皮多是利用原料(如大米、小麦、豆类)中所含的蛋白质制成，其主要成分是水、蛋白质和淀粉，大概分别占总重量的64%、24%和12%，其余2%主要是膳食纤维、脂肪和矿物质等。凉皮的营养价值：凉皮性平、甘、温肺、健脾、和胃、冬天吃面皮能保暖，夏天吃能消署，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，真可谓是四季皆宜的、天然绿色无公害减肥食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。当然，像米、面中的蛋白质一样，凉皮中的蛋白质属于非优质蛋白质，其氨基酸构成不太符合人体需要，营养价值不如豆腐、鱼肉、鸡蛋和牛奶等里面的蛋白质。

米皮是起源于陕西西安的一种小吃，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种美食，具有健脾养胃、提供能量的功效。

1、健脾养胃：米皮含蛋白质、碳水化合物等成分，具有健脾养胃的功效，适宜脾气虚弱患者食用，但食用时注意不要过凉。

2、提供能量：米皮中的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供氧不足而出现的疲惫、头晕、注意力涣散等表现。