不是臭草，味道有点苦。

凉粉草，顾名思义就是一种能用来制作凉粉的小草，在广东地区也叫它“仙草”，或者是仙人草、仙人冻等，它是唇形科的一种小型草本植物。因为在当时两广地区，常用它来制作凉粉，所以而得名凉粉草。

凉粉草长得很像薄荷，许多不认识的人常把它误认成是薄荷。它的叶子是倒三角形的，长2-5厘米，宽0.8-2.8厘米，先端急尖或钝，边缘具或浅或深锯齿，纸质或近膜质，两面被细刚毛或柔毛，主要是以翠绿色的为主。

但是凉粉草闻起来不像薄荷有味道，它是平淡没有气味的。而把嫩叶拿在手里面用力揉搓一会儿，就会搓出滑滑的黏液。

这种草常生长在路边、沟谷、坡地，是一种适应性很强的植物。在七八十年代，夏季的时候很多人都会去山里采挖凉粉草，用它来制作凉粉吃，可以说没有凉粉吃的夏季是不完整的。

干凉菜的配方很简单以下步骤就可以知道

清洗干净并晾干水，如果不洗干净口感沙沙的，揉出一些菜汁，用水继续洗出菜汁。过滤后然后煮一下，生粉加水调成生粉水，煮到起泡的菜汁，慢慢倒进生粉水就可以了。后放入沸水锅中，煮开。煮开后再继续焖5到10分钟，然后捞出凉粉草，把凉粉草用篮子过滤，边搓边加入到煮好的水中，把粘米粉或者生粉用清水拌匀，倒入煮好的水中。边煮边搅拌。

虽然颜色差不多，但是内容差别大了，龟苓膏的主要成分是龟板磨粉制成的，凉粉的主要成分是凉粉草，两者成本差异巨大，所以价格也差很多。功效而言，龟苓膏可以清热去火、消炎化痰、对皮肤有一定美容作用，凉粉却没有这么多功效。