凉面是现在不少人都爱吃的食物，首先两面看起来就非常有食欲，一般凉面的温度不低于4℃否则吃了对我们肠胃刺激非常大，那么就很容易出现拉肚子的情况。同时，在吃凉面的时候都是会把凉面和着了进行混合搭配，其实凉面在空气里很容易产生细菌大肠杆菌等等。所以我们在买货的两面应该及时的吃完才行，否则就很容易产生各种的细菌那样对我们的健康也会造成影响。

1、泡面的热量高。每100g的冷面中大约含166大卡。凉面是由荞麦面制成的，而荞麦是粗纤维，可以促进胃肠的蠕动、促进消化、缓解便秘。而且冷面中的淀粉含量很低，进食后也不会造成脂肪堆积导致发胖。凉面在食用后又会吸水膨胀，能增强饱腹感，在食用时又配有鸡蛋、牛肉、黄瓜等，可以补充每天所需的营养物质。在减肥期间是可以适量的吃冷面作为主食的。

2、泡面是一种油炸食物，如果平时生活中长时间吃泡面可能会导致营养缺乏，对患者的身体健康产生不利影响，泡面当中含有很多的添加剂，能够调节胃口，防止衰老，不可以长期使用，否则会对身体造成意想不到的危害，怀孕期间女性不可以吃泡面。

1、吃凉面条要喝汤，喝的汤最好是当锅煮面的汤。因为这种汤与它煮出的过水凉面相配，才称得上是真正的“元神汤”。

2、传说古时候的一个夏天，一书生进京赶考，正遇大夏天。没有一丝风，烈日当头，饥渴难耐。荒郊野岭恰遇一路边饭店，于是上了一碗蒜香四溢的凉面条，狼吐虎咽吃个精光。看样子书生真的是热极了，竟然嫌店家过的水不够凉，第二碗比上一碗更凉。俗话说“饥不择食”，书生也顾不上斯文，一气吃了三大碗，然后倒头就睡。

3、正晌午时光，无云无风，蝉鸣烦人，书生在树下呼呼大睡。店主看书生睡得正酣，自己也收拾好摊子，也打算睡一觉。忽然书生“啊呀”一声把店主吓住了。原来书生肚疼难忍，店主慌忙过去照看，只见书生疼得在地上打滚，连反几个骨碌咽气了。

4、这下可把店主吓坏了。吃自己的面条吃出人命，少不了要吃官司。慌乱中店主把自己给书生煮面条放凉了的面汤舀了一大瓢，和老伴一起给书生灌下去，没想到神奇出现了，书生慢慢地睁开了眼睛，再歇一会好了。

5、元汤还原了凉面条刚煮出来的性质，保住了书生的性命。店家并不知其中道理，只知道，从此以后，只要有人吃他的凉面条，都要给他留下一碗“元神汤”。这也是现在人们只要是吃凉面，必喝原汤的道理。要不然会出现肚疼，拉稀等。