凤凰蛋和特种蛋在以下方面存在区别：

1.种类：凤凰蛋又称"象拔蚌子"，是沿海地区在淡水池塘中养殖的一种软体动物。而特种蛋是鸡、鸭、鹅等家禽所产的卵中，包含营养成分和其他物质超过普通卵的蛋。

2.形状和颜色：凤凰蛋呈圆形，具有较厚的外壳，表面有较均匀的棕褐色斑点。而特种蛋的形状和颜色各异，包括但不限于绿色、棕色、灰色等。

3.营养价值：凤凰蛋和特种蛋都含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，有助于补充人体所需营养，增强免疫力。然而，特种蛋中的营养成分和其他物质含量较高，可能更具有营养价值。

4.味道口感：凤凰蛋的味道鲜美，口感细腻。而特种蛋的味道和口感可能因种类而异，有些可能更加细腻，有些可能具有特殊的味道和口感。

5.烹饪方式：凤凰蛋通常用于炒菜或煮汤，而特种蛋可以用于各种烹饪方式，包括煎、炒、煮、蒸等。

总的来说，凤凰蛋和特种蛋在种类、形状和颜色、营养价值、味道口感以及烹饪方式等方面存在差异。具体选择哪种蛋品，可以根据个人口味和需求来决定。

鸡蛋壳由蛋白质纤维所构成的基质和这基质上堆积的钙质结晶物大约以1:50的比例组成构成石灰质蛋壳，蛋壳表面还有一层外膜，称为表层膜，这层表层膜对但具有保护作用，防止蛋被微生物污染。总的来说，蛋壳是由三部分组成的，即外蛋壳膜(表层膜)、石灰质蛋壳和壳下膜。

壳下膜有两层：外层内蛋壳膜和内层蛋白膜。都是由很细的纤维交错呈网状结构，所有霉菌的孢子都不能透过这两层膜，但其菌丝可以进入。因此壳下膜也有阻止微生物侵入蛋内的作用。

其实呢，蛋壳也是具有美容功效的，尤其是壳下膜，也就是蛋壳的最内层，具有很好的美容效果。它被称为“凤凰衣”,含有丰富的胶原蛋白。将它贴在面部或者鼻子、下巴部位,可以把去黑头和死皮的去的干干净净。而且鸡蛋壳最内一层蛋清液，可使美容极品，取上一点加上一小匙奶粉和蜂蜜做成面膜，涂抹在脸上，30分钟后洗干净，让肌肤焕然一新。经常使用的话可使皮肤真正如鸡蛋那样细腻莹润。

鸡蛋壳，我们除了小时候会拿来制作小工艺品，比如不倒翁

3.除了鸡蛋壳的内膜具有美容的功效，它还具有一些药用功效，例如：

鸡蛋壳碾成的粉末外敷可以治疗创伤、消炎止痛。鸡蛋壳内的一层蛋膜还可以治烫伤、止痛。

1、蛋衣就是指鸡蛋衣。鸡蛋衣可以吃，除了吃，还可以加工制作成蛋黄油。

2、鸡蛋衣,中医把鸡蛋壳的内膜称为"凤凰衣"。别名包括鸡卵中白皮、鸡子白皮、凤凰退、鸡蛋膜衣、鸡蛋衣。主要成分为角蛋白(keratin),其中夹有少量粘蛋白纤维(mucinfibers)。鸡蛋衣为高度胶原化的纤维结缔组织,是由致密的与表面平行的纤维组织组成,贴敷于清创良好的烧伤表面,因其薄而柔软,占位性强,抗原性弱,是一种良好的天然生物性敷料。