可以吃，说明熟透了。火龙果的翅膀就是从果实上延伸出来的叶状部分。当它们开始变干、变褐色和变枯萎时，火龙果就是成熟的，可以食用。相反，如果翅膀仍然色彩鲜艳，比如呈红色或黄色，说明果实还不成熟，还需要一些时间。一旦火龙果已经达到成熟阶段，翅膀开始枯萎，轻轻一拧就能轻易地把果实从藤上摘下来。如果果实自己掉落，说明熟透了。

切开的火龙果当然能过夜，火龙果属于热带水果，存放时间相对长一些。剥开的火龙果只要存放得当，可以用保鲜膜把火龙果包起来，放在冰箱里，隔夜也是可以吃的。

1、火龙果可以煮着吃，但是要适当控制水煮的温度。

2、如果水温过高，会使得火龙果当中的一些有益成分被破坏，比如花青素在火龙果当中含量比较高，如果温度过高，煮的时间比较长，会使得花青素被大量的破坏，进而在抗氧化、抗衰老、清除自由基方面的功效会受到影响。