豆腐乳的话，放盐的话，我觉得最多不能超过四勺，大概2到3勺的样子，然后如果你非常喜欢吃豆腐乳的话，您还可以在里面放一些别的配料，例如辣椒，听说放辣椒越好吃，然后做出来的豆乳也更好吃哦，辣椒的比例也不能放太多了，这都是很重要的

做霉哣腐怎么放盐合适，应该是这样的，先把盐在锅里炒一炒，同时把豆腐切成小方块，大约放三天左右让豆腐发有小白毛最好，另外要烧开水放凉，这时把炒过的盐一部分放入水中拌溶化备用，把炒好盐放一部分溶器底部，然后放进豆腐加盐水再放盐盖好盖即可，

一斤豆腐陷，是指单单一斤豆腐，还是除了一斤豆腐外还有肉啊什么的。如果总量是一斤的话，加盐的量应该在6到7克。即用大拇指盖那么大的小勺，一勺盐的量。豆腐乳怎么腌制腐乳五花肉备料：五花肉，切小块，用孜然粉、黄酒、盐稍作处理腐乳汁，买了腐乳罐头，用了汤汁和一块腐乳碾碎棉白糖做法：

1、把五花肉下油锅小炒，颜色变后加水烧（别放太多水），去浮油。

2、烧开后把腐乳汁带碎腐乳倒进锅里，盖好小火焖。

3、汤汁收干时加糖提味。起锅装盘。豆腐乳的做法做豆腐乳要在冬至以后。你可在市场上去买那种厚厚的，长着白毛，闻着有点香的豆腐。制作过程：1、将买来的豆腐摊开，在太阳下晒一天（这样做出的豆腐乳才不易散）；2、将豆腐用刀划成小块，每一小块在盐里滚一下，让每一小块都粘满盐，装入一个有小眼的容器中，让其滴水4至5小时；3、将大料粉、草果粉、花椒粉、辣椒粉、盐少许，放在一起和匀，姜切成细丝备用；

4、将白酒倒入碗中，用筷子夹着豆腐在酒里滚一下，再放到和匀的佐料粉中滚上佐料，即可装在瓶中，装一层豆腐再装一层姜丝；

5、装完后，将剩下的白酒倒入瓶中，封闭严，20天左右即可食用。味道很不错的，你试试吧。