1、酸枣（学名：ZiziphusjujubaMillvar

2、spinosa(Bunge)HuexHFChow）鼠李科枣属植物，是枣的变种。又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产中国华北，中南各省亦有分布。多野生，常为灌木，也有的为小乔木。树势较强。

3、枝、叶、花的形态与普通枣相似，但枝条节间较短，托刺发达，除生长枝各节均具托刺外，结果枝托叶也成尖细的托刺。叶小而密生，果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、紫红或紫褐色，内薄，味大多很酸，核圆或椭圆形，核面较光滑，内含种子1至2枚，种仁饱满可作中药。

4、其适应性较普通枣强、花期很长，可为蜜源植物。果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。

5、酸枣的营养价值很高，也具有药用价值，酸枣作为食品，去果肉枣仁还是中药材，如江苏长美花卉的酸枣，太行山上野生较为普遍。

1、枣仁是由鼠李科乔木酸枣的成熟果实，去果肉，去核壳，收集种子，晒干而成。

2、酸枣是鼠李科枣属植物，是枣的变种。又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产中国华北，中南各省亦有分布。多野生，常为灌木，也有的为小乔木。树势较强。枝、叶、花的形态与普通枣相似，但枝条节间较短，托刺发达，除生长枝各节均具托刺外，结果枝托叶也成尖细的托刺。叶小而密生，果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、紫红或紫褐色，肉薄，味大多很酸，核圆或椭圆形，核面较光滑

进口酸枣仁主产区在缅甸和我国的云南也有少量产出，瑞丽口岸是进口酸枣仁的集散地之一，前段时间由于进口酸枣仁缺乏实际需要拉动，行情一度下滑，购销双方也处于僵持状态，现当地酸枣仁走动好转，统货售价61元左右，多以小批量走货为主，大货走动略显迟缓。