先把砂仁用剪刀从中间剪开，粉碎机打几秒钟,用粉碎机的力量把,砂仁粒从外壳上脱离，砂仁为姜科植物阳春砂、绿壳砂、或海南砂的干燥成熟果实。阳春砂、绿壳砂呈椭圆形，有不明显的三棱，表面棕褐色，密生刺状突起，果皮薄而软。海南砂呈卵圆形，有明显的三棱，表面被片状、果皮厚而硬。种子团较小。

砂仁（学名：AmomumvillosumLour.）是姜科，豆蔻属多年生草本植物。株高可达3米，茎散生；根茎匍匐地面，中部叶片长披针形，上部叶片线形，顶端尾尖，两面光滑无毛，叶舌半圆形，穗状花序椭圆形，总花梗被褐色短绒毛；鳞片膜质，椭圆形，苞片披针形，膜质

1、砂仁是姜科，豆蔻属多年生草本植物。株高，茎散生；叶舌半圆形，穗状花序椭圆形，蒴果椭圆形，成熟时紫红色，干后褐色，种子多角形，有浓郁的香气，其味苦凉。枳壳一般指酸橙，是芸香科，柑橘属小乔木，枝叶密茂，刺多。叶色浓绿，质厚，翼叶倒卵形，基部狭尖。总状花序有花少数，花蕾椭圆形或近圆球形。

2、果圆球形或扁圆形，果皮稍厚至甚厚，难剥离，橙黄至朱红色，果心实或半充实，果肉味酸，有时有苦味或兼有特异气味，种子多且大。