植物蛋白饲料和动物蛋白饲料除了粗蛋白含量以外，最主要不同是其所含的维生素、各种氨基酸也不一样，一般植物蛋白饲料中蛋氨酸、赖氨酸和维生素B12的含量都不如动物蛋白饲料，所以如果想用植物蛋白饲料代替动物蛋白饲料，就需要添加相应的上述营养，这样才能达到与饲喂动物蛋白饲料相当的增重率和饲料转化率。

1、常用蛋白质饲料根据其性质可分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。

2、植物性蛋白质饲料是猪蛋白质的最主要来源，主要有豆科类的籽实以及各种饼粕类，含粗蛋白质量常为30%～45%。

3、（1）大豆与豆饼生大豆中含脂肪很高，但其中含有抗胰蛋白酶等不良因子，影响猪对饲料中蛋白质的消化，不宜直接用来喂猪。豆饼是大豆经榨油后的副产品，是目前使用最多的蛋白质饲料之一。粗蛋白质含量在42%以上，且含有相对较多的赖氨酸和色氨酸，可弥补谷实类籽实中这两种氨基酸的不足。根据加工工艺不同，豆饼可分为生豆饼和熟豆饼。在生豆饼中，常含有一些影响饲料营养成分的物质，如抗胰蛋白酶、血细胞凝集素等有害因子，在饲喂前要经过浸泡、加热等处理后再行饲喂，以提高蛋白质利用率。熟豆饼可直接饲喂。

4、（2）蚕豆与豌豆这两种豆科籽实有较好的饲用特点，特别是所含脂肪全是硬脂肪，用以饲喂肥育猪可提高猪胴体脂肪品质，防止产生黄脂。

5、（3）棉籽饼含粗蛋白质约为34%，是棉籽榨油后的副产品。由于棉籽饼中含粗纤维较高，同时含有游离棉酚，喂猪后易发生累积性中毒，不宜作为猪的蛋白质主要来源。在不去毒的情况下，猪的喂量不宜超过5%，妊娠母猪不能使用。

6、（4）菜籽饼含粗蛋白质在36%左右，是重要油料作物——油菜籽榨油后的副产品。菜籽饼中含有有毒物质芥子甙，在饲喂前要进行脱毒处理。脱毒方法有坑埋、硫酸亚铁溶液浸泡等方法，经脱毒处理的菜籽饼喂量可达20%。未经脱毒处理的菜籽饼要严格控制喂量，一般不超过5%～7%，妊娠母猪不宜饲用。

7、（5）花生饼新鲜花生饼粗蛋白质含量在40%左右，适口性好。但由于其脂肪含量高，不耐储存，易发生霉变，限制了它的使用。

8、（6）胡麻饼含粗蛋白质35%左右，是我国东北和西北部地区的重要蛋白质饲料。但由于含赖氨酸较低，且脂肪质量较差，应与其他品质优良的蛋白质饲料一起饲用。

9、除上边介绍的几种植物性蛋白质饲料外，其他如向日葵饼、芝麻饼等都可作为猪的蛋白质饲料。另外，豆科牧草中也含有丰富的蛋白质。

10、动物性蛋白质饲料是指以动物的尸体、屠宰的下脚料等经加工制作而成的蛋白质饲料。它们对猪具有很高的营养价值。猪常用的动物性蛋白质饲料有鱼粉、肉骨粉、蚕蛹、乳类等，它们含有的蛋白质数量多，质量高，必需氨基酸含量丰富且平衡，维生素、矿物质含量丰富，不含粗纤维。在猪日粮中添加少量的动物性蛋白质饲料，可改善饲料报酬，促进猪生长，提高机体抗病力。在公猪饲料中添加2%～3%的鱼粉，可提高精液品质，促进性欲，提高受精率。

1、由于饲料的种类不同，蛋白质中所含的必需氨基酸的种类、数量也不同。多种饲料搭配，可以相互取长补短，能起到氨基酸的互补作用，可改善日粮中氨基酸的平衡，可以提高蛋白质的利用率和饲养效果。

2、在使用实践中，应根据畜禽的需要，有目的地选择适当的饲料进行合理搭配，尽量做到饲料多样化，营养水平全面化。

3、但也要防止盲目地追求饲料的种类、数量过多，因为有的饲料搭配后养分反倒不平衡，饲喂效果更差