1、在蒸包子时，提前加一些白醋，能够让面团的发酵速度比平时更快一些。除了酵母之外，白醋还可以让面团变得更白更亮，这样蒸好的包子外形也会更加美观。

2、醋本身也有软化的效果，包子就可以比之前做好点的口感更软，绝对会让你感受到不同的体验。

蒸包子时,水里加醋有啥好处,一包子变黄的原因是含有碱倒入几滴醋,可以与碱发生中和反应。从而消除碱,所以包子变得更白,二,加醋,使包子产生醋酸辣水和二氧化碳气泡,把包子皮撑起达到松软的效果。我每个星期要蒸一锅馒头，一锅包子，退休了，有时间了，自己准备早餐是一件很有意义的事情，朋友不仿试试。

做包子和面可以加醋，因为加醋可以缩短发面时间发酵更充分，也可以使蒸出来的包子更柔软，吃起来口感更好，蒸出来成型还可以增进食欲