一般不放盐。如果要放，放一点也是可以的，正常人的最适口的盐量为百分之一。用量控制在百分之零点五以内，也就是加一点就行了，包子是有馅的，它毕竟不是油条和烧饼，盐要放到面里去。放盐的目的主要是给面团增筋。

包子的制作材料：精白面粉500克，肥瘦猪肉250克，白菜，韭菜，盐，酱油，鸡精，料酒，香油，姜末，葱花，发酵粉。

包子的特色：汁多味鲜、香而不腻。

1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起，揉成面团。

2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅，水量视肉质而定，顺一个方法搅拌至粘稠状，放入白菜、韭菜搅拌成馅，最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀。

3、将面团下剂，加馅包成包子，入蒸屉蒸熟即可。

我倾向于饺子馅中多放些盐，而包子馅中少方些，因为饺子要在水中煮，盐分会使流失，如果放得少，饺子口感不好。而包子只是蒸熟，没有盐分流失问题。

盐在馅料中的用量应为100比1，即100克盐为1克。如果是1000克馅料，则需要加10克盐。另外，放盐的小勺一般三小勺即可，如果口重可以适当加些。总之，盐在包子馅料中的用量应该根据实际情况而定，以保证包子口感和味道的一致性。