1、感谢邀请。如果您常在餐馆点菜，您应该熟悉这样一道凉菜，此菜名为“醋泡花生”，也被称为老醋花生，深受男女老少之喜爱。大家对其喜爱，一方面是由于它的美味口感，另一方面是它所谓的“功效作用”。当食醋和花生碰到一起的时候，好像“营养价值”一下子就“升级了”，但其实，那只是各位的“臆想”而已，两种家常食物的结合，并不会生成某种新的营养物质，更不会存在治病的作用；擦亮眼睛，更正三观，王老师带着各位聊聊“醋泡花生”。

2、一种再普通不过的调味品，有着独特的口感；醋是一种典型的发酵食品，无论是陈醋还是香醋，再或是各种果醋，其主要成分仍然是醋酸，这也是醋味的主要来源。

3、关注醋当中含有的各种营养物质，醋酸、柠檬酸、乳酸、苹果酸是通过发酵产生的“酸类物质”，另外还有氨基酸、维生素、矿物质以及一些多酚化合物；但是，这些物质的剂量都很微乎其微，完全可以忽略不计。

4、花生，一种坚果，一种可以榨油的物质。此种物质虽然其貌不扬，但是其中所含的营养物质还是可圈可点的；花生当中含有多种类营养物质，除了脂肪和蛋白质以外，膳食纤维、B族维生素同样优越于其他坚果。

5、值得注意的是，花生的血糖生成指数并不高，对于糖尿病患者而言同样可以选择品鉴。

6、此乃流传度甚广的一则言论：醋泡花生可以软化血管、可以治病，具有多种神奇功效。

7、然而，这只是一则“糊弄各位的谣言”。花生与食醋结合到一起之时，其中的营养素可能存在一部分“叠加”，但绝对不存在“横空出世”，也就是说：并不会产生两种物质当中不存在的营养物质。再者，花生当中所含的各类营养物质在其他坚果中同样存在，醋当中含有的营养素更不值得“过分夸奖”，它们的相遇可以组成一道美味的凉菜，但绝对不会形成“治病的良药”。

8、醋泡花生不会有降血压、软化血管的作用，它们在进入身体之后走的是“消化道”，并不会和血管有直接的接触；况且醋当中本身含有不少的食盐，摄入较多反而会升高你的血压；“软化血管、清理血管垃圾”类似的理念本身就不存在，用食物去治疗心脑血管疾病更属于“奇葩”，还需各位“擦亮自己的眼睛”。

9、血管需要我们用心保护，这不假，但更多是“生活状态的一种调整”。均衡膳食、控制食盐（摄入量）、戒烟戒酒、增强运动、早点休息、按时吃药（存在高血压等疾病的人）、定期体检，还原血管的那份美好。

10、醋泡花生，两种物质的结合，但并不会碰撞出“新生的营养素”；用美味来还原生活的幸福，但不可用谣言来推动美食的进餐量。

11、注：王思露原创内容，希望可以帮助到大家；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。

1、1）红皮花生是一种可以补血的一种食物，红色的花生皮的补血效果是超好的，红皮花生除了有补血的功效以外还有很多别的作用。红皮花生可以治贫血，这此皮是可以在加造血的一些营养成份。同时也可以促进凝血的作用，也可以促进伤口愈合。

2、2）红皮花生还有很好的调和脾胃的人用，也可以止血，可以降压降脂，同时花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，这样就可以增加血小板的含量，要以很好地改善血小板的质量。