1、食用白矾是作为食品改良剂和膨松剂，一般在油条之类的食物里面添加，起到蓬松作用。

2、食用碱是平常蒸馒头用的，用来调节酸碱性，主要可以去除发面团的酸味，能使干货膨胀，软化纤维。

1、清洗洗衣机，应该使用酸或碱。水垢一般为沉淀，需要酸碱进行中和。

2、明矾的成分为KAl(SO4)2，没有去污作用，主要用途泡打粉。

有人用明矾加醋，其实它两放一起会发生化学反应，产生Al(OH)3沉淀，反而使醋的作用丧失，还不如只用醋好用。

1、可以使用泡打粉喷灰或小苏打进行代替。民凡主要是使食品更酥软，更劲道。比如说用面团和面做面条时，我们可以加入食盐或者鹏归来代替。

2、炸油条的时候，我们如果没有明矾，可以使用发泡剂，或泡打粉那也代替。但这些物质的使用量都要在国家规定的安全范围标准之内。