芥菜在蔬菜当中含草酸算是比较低的。草酸是一种特定食物中自然产生的化合物，吃太多的草酸食物会对身体造成负面影响，因为这种物质可以化学绑定食物中的酶和钙等矿物质。草酸也会妨碍人体对矿物质的吸收。我们在食用时务必用水焯一下，可有效去除80%的草酸。这样，更有利于我们对矿物质的吸收。

芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还...

1、好处：吃芥菜具有提神醒脑、防便秘等功效，坏处有味觉发育不良、水肿等。还可以利肺豁痰、消肿散结、利膈开胃。

2、坏处：一般包括消化不良、过敏。日常生活中，建议根据自身情况适量吃芥菜，以免使得机体出现不适症状，不利于自身的健康。