煲汤用南沙参比较好。南沙参有润肺止咳的功效，在广东的秋天比较干燥的时候，南沙参煲汤是十分好的，比北沙参更具有功效。

沙参是一味滋阴类中药，有养阴清肺，止咳化痰，生津的功效。沙参有南北之分，南沙参更偏向于清肺祛痰，北沙参更偏向于养胃生津，患者可根据自身病情在医生的指导下正确选择用药。沙参可以煎服、泡水有着同样的功效，服沙参期间要注意禁食辛辣刺激性食物。

南芦参又叫南沙参,泡参,泡沙参南沙参是桔梗科植物轮叶沙参或沙参干燥的根。南沙参药性微寒，味甘。归肺、胃经。南沙参的化学成分包括多糖、β-谷甾醇及其衍生物、磷脂类化合物、酚苷类化合物、三萜类化合物、微量元素等。其中，多糖是主要发挥作用的成分。