有长豆角烧茄子，西红柿炒鸡蛋，香菇素鲍鱼，茭白炒三丝，金针菇炖粉条，素炒菜花，什锦玉米粒，蒜蓉油麦菜，黄瓜炒鸡蛋，凉拌菠菜粉丝，燕麦南瓜粥，小米绿豆粥，黄瓜炒土豆丝，蒜苔炒鸡蛋，鱼香金针菇等素食食谱。

儿童增强免疫力的食谱应该包含以下食物：

1、富含蛋白质的海鲜、鸡肉、牛肉、豆类等；

2、富含维生素C的水果和蔬菜，如柑橘、草莓、菠菜等；

3、富含维生素A的食物，如胡萝卜、南瓜、甘蓝等；

4、富含锌的食物，如瘦肉、虾、芝麻等；

5、富含益生菌的食物，如酸奶、发酵食品等。此外，注意饮食的多样化，避免偏食和过量饮食，保持规律的作息和运动，也有助于增强儿童的免疫力。

1、准备食材：南瓜、糯米粉、红糖、黑芝麻、花生米。

2、将南瓜去皮切片，蒸15分钟左右至熟透，然后压成南瓜泥。

3、少量多次加入糯米粉，揉成一个光滑的面团，醒发30分钟左右。

4、将面团揉成长条，分成几个小剂子，搓成小圆球。

5、在锅中刷油，将南瓜小圆球放入锅中，小火煎一下底部，不要按压，防止南瓜粘锅。

6、用铲子将南瓜按压扁，小火两面煎，直到两面金黄。

7、在锅中加入搅拌好的红糖水，小火焖煮1分钟，中间记得翻面。

8、待红糖水快干时，撒入熟黑芝麻和花生碎，翻炒均匀即可。

9、以上是制作南瓜儿童餐的步骤，可以按照这个方法给孩子做营养丰富、口感香甜的南瓜餐。