1.蛋白质：南瓜花富含蛋白质，是一种良好的蛋白质来源。蛋白质是身体建造和修复组织所必需的。

2.碳水化合物：南瓜花含有适量的碳水化合物，这是身体能量的重要来源。

3.脂肪：虽然南瓜花中的脂肪含量较低，但它们含有一些健康的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。

4.纤维：南瓜花富含膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，预防便秘和其他消化问题。

5.维生素：南瓜花富含多种维生素，特别是维生素A、维生素C和维生素E。这些维生素对于维持免疫系统、视力和皮肤健康非常重要。

6.矿物质：南瓜花含有多种矿物质，如钾、镁、铁和锌。这些矿物质对于维持正常身体功能至关重要。

总的来说，南瓜花富含营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维、维生素和矿物质，对于保持身体健康和提供能量非常有益。

1、南瓜尖500克，南瓜花20朵，猪油、[1]水发口蘑、熟火腿各50克，奶汤1000克。

2、精盐5克，料酒25克，味精2克，鸡油10克，葱、姜5克。

3、1．先将选用鲜嫩的南瓜尖和半开的南爪花，撕去茎的皮，摘去花蒂和心，洗净泥沙；口蘑片咸薄片；火腿切成长方形的薄片；葱、姜拍破。再将南瓜尖、南瓜花、口蘑片分别用开水氽一遍，捞在凉水中冲凉，再用凉水漂上。

4、2．然后将锅烧热，放入50克猪油，下葱、姜煸一下，加入奶汤煮一会儿，捞去葱、姜，下南瓜尖、南瓜花、口蘑、火腿、精盐、料酒、烧开，味精撇去浮沫，调好味，淋放少许鸡油即可。

4.热锅凉油，加入葱花爆出香味。

6.加入南瓜翻炒几下，加适量盐。

7.加适量水没过食材，大火烧开中火炖六七分钟，至南瓜软烂，加鸡精调味，就可以出锅了。

8.上桌了，春天干燥，吃点汤汤水水的菜肴，最适宜了。