1、南瓜苗具有清热、解暑、止血、清肺、平肝、和胃的功效，还有促进胃肠运动、降血糖、降血脂、抑制肿瘤细胞等作用。

2、南瓜苗是葫芦科南瓜属植物南瓜的幼嫩茎叶。中医认为，南瓜苗具有清热、解暑、止血、清肺、平肝、和胃等功效。对于暑热口渴、热痢、外伤出血、肺痨低热、肝胃气痛、月经不调、火眼赤痛、水火烫伤等病症的有一定辅助治疗作用。

3、现代研究表明，南瓜苗含有纤维素、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄质、叶绿素、黄体呋喃素、矿物质、维生素B和C、葡萄糖等成分。药理实验表明南瓜苗具有促进胃肠运动、降血糖、降血脂、抑制肿瘤细胞等作用。此外，南瓜苗还可用于泌尿结石、高血压等病症的预防或保健。

4、本内容由北京积水潭医院营养科副主任医师赵霞审核

1、南瓜苗具有清热、解暑、止血、清肺、平肝、和胃等功效。对于暑热口渴、热痢、外伤出血、肺痨低热、肝胃气痛、月经不调、火眼赤痛、水火烫伤等病症的有一定辅助治疗作用。

2、南瓜苗是葫芦科南瓜属植物南瓜的幼嫩茎叶。现代研究表明，南瓜苗含有纤维素、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄质、叶绿素、黄体呋喃素、矿物质、维生素B和C、葡萄糖等成分。药理实验表明南瓜苗具有促进胃肠运动、降血糖、降血脂、抑制肿瘤细胞等作用。此外，南瓜苗还可用于泌尿结石、高血压等病症的预防或保健。

3、本内容由北京中医药大学东直门医院内二科副主任医师郭楠审核

1、南瓜苗有清火去热的功效，我叫大家做一道简单的南瓜苗汤:

2、1:买新鲜的南瓜苗(不能是蔫的，蔫的拨不了皮)，自己家种的更好。

3、2:把南瓜苗去皮，一定要拨干净不然影响口感，叶子嫩的也可以。瘦肉切好备用。

4、3:起锅烧油(个人煮菜方式)，加水烧开放入大蒜，瘦肉烧开，加入南瓜苗，有南瓜花一起会更好，加入适量的盐，味精或鸡精即可。