卤料包八角10克,葱1棵,姜1块。调料味精15克,白糖20克,胡椒粉15克,酱油200克,香菜段25克,红辣椒圈25克,高度白酒50克,大蒜瓣25克,姜片20克。
1.将活虾剪去虾足和虾枪,从背部剖开,挑去泥肠,用清水冲洗干净。
2.坐锅点火加入清水,放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开,然后关火晾凉待用。
3.将卤汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀,然后将虾放卤虾的做法入卤约3小时,即可捞出食用。
材料:海白虾若干,背脊开边。干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝泡辣椒几个,泡姜一块也切片。
1、首先是在锅里面倒入油,要多倒入一些,我们是要比在平时炒菜的时候多倒入一倍的油,然后就是用大火烧,烧热之后就是倒入虾。
2、炒一会之后,然后就是放入干辣椒和花椒,进行翻炒,将热油把辣味和麻味都压榨出来,等到辣味和麻味都出来之后,我们就是放入姜片、蒜片、泡椒、泡姜。
3、将蒜和姜炒出香味之后,加入适量的酱油和白砂糖,然后是加入少许的料酒,等到快要起锅的时候,就是放入一些葱丝,加入适量的盐,然后就是起锅。
材料:海虾1斤,姜丝一小把,白糖2大勺,盐适量,番茄酱2大勺,橄榄油适量
1、去除虾线,沿虾背脊剪开一条口子取出虾线,将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。
3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀即可出锅。
1、卤虾的卤料配方:原料:水5000g,青花椒10g,红花椒5g,印度椒20g,二荆条辣椒60g,生姜80g,大葱50g,大蒜头150克,色拉油500g,食盐80g,甜面酱100g,鸡精60g,白糖80g,料酒50g。
2、调料:十八草香膏40克、小龙虾伴侣60克、高效增香剂25克、特鲜素20克、大壳香粉30克