苹果味酸，有生津止渴的作用。山楂酸甘温，归脾胃肝经，有消食化积，行气活血的作用。山楂善于消油腻肉食之积，与苹果微酸组合，凡是过食油腻导致的腹胀，嗳气吞酸，腹痛，腹泻均可以使用。或配伍莱菔子，神曲同用效果更佳。本品兼入血分，能活血行气，有活血祛瘀止痛之功，治疗胸腹瘀滞者多用。

糖心苹果的果核部分堆积成为透明状态的冰晶糖状态，被形象的称为冰糖心苹果。糖心苹果的优点是口味纯正，口味比较清甜，果肉脆而且多汁。却点是苹果出现糖心的原因主要是得了一种叫做水心病，得这种病的主要原因是，没有在该将苹果摘下来时，及时采摘，在树上滞留的时间过长，导致苹果的代谢紊乱，糖分过度积累过多而出现的。