1、感谢悟空的邀请，大蒜确实具有杀菌作用，如果对大蒜的杀菌作用怀疑，蒜表示很委屈。

2、不说别的，看见胃里的菌菌了吗？

3、它就是众所皆知、人见人恨的幽门螺杆菌。有数据表明幽门螺杆菌已使国人感染了40%的人群。幽门螺杆菌可是胃炎、胃癌、胃溃疡的元凶。早在1994年世界卫生组织与国际癌症研究机构将幽门螺杆菌定为Ⅰ类致癌原。上世八九十年代，流行病学研究室就对大蒜与胃癌进行了研究，证实了大蒜有助于预防幽门螺杆菌感染和减少胃癌的发生率。山东省就是爱吃蒜的省份，特别是山东苍山县可是全国胃癌发生率最低的地方。研究人员通过事件证明大蒜所含有的大蒜素及其所含的硫化合物是大蒜杀菌作用主要力量，让大蒜有了“天然的广谱抗生素”之称。大蒜所含的成分对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、伤寒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、结核杆菌、肺炎双球菌、念球菌结核杆菌、乙型脑炎病毒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、霍乱弧菌、葡萄球菌、痢疾杆菌、立克次体等多种致病微生物都具有杀灭作用。此外大蒜有能减慢心率、增加心肌收缩力、扩张末梢血管、利尿，能降低实验性动脉粥样硬化、降低血脂、延缓动脉硬化发展等作用。所以大蒜具有杀菌作用是不可质疑的，但吃大蒜不可多量，多了反而刺激肠胃不利健康。蒜虽好，一天也就二三粒，肠胃不好、眼疾患者、肝病患者、腹泻、其他重症疾病都不能吃。

我给大家简单说说它们的功效和营养成分

蒜台:营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A,C,E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、等人体所需营养成分。

大蒜:有类似维生素E和维生素C的抗氧化，防衰老特性，还含有微量元素硒等。

1、野外一种小蒜，古人常用来治病，很多城里人不认识！

2、农村常见的野生小蒜，有“小根蒜”，“野葱”之称，古时候常用来治病。汉朝末期兵乱，疾病更是在战争中蔓延，有个太守劝百姓们种植这种植物，用来防治疾病，葱薤成了家家户户菜园中的一份子，后来在医疗方面，使用得越来越普遍，它发挥了药用价值。

3、入药部位正是其干燥鳞茎，中药名为“薤白”。

4、薤白的原植物不仅是小根蒜，还包括薤，有些人误以为是韭菜的根部，实际上并不是，《本草图经》中说了“形似韭而无实”，只是说它们看起来相似，而不相同。

5、薤白到底有何功效？这要从理气说起。

6、薤白一般归类为理气药，因为它有行气导滞的功效，常用于胃寒气滞的问题，比如脘腹胀痛；胃肠气滞亦可用，《用药心法》中提到的“下焦气滞”，正是这一点。

7、薤白还是用于“胸痹”的要药，有通阳散结的功效。

8、它可以用于胸痹证，本身就是温性之品，上入心肺，散阴寒凝滞，通胸阳结痹，有寒痰遭到阻滞而胸阳不振者，薤白是很好的选择，包括胸闷，胸痛等等，需要用药的话，可以在医生指导下使用。

9、入药时，选择的是鳞茎，一般的处理方式为蒸透，晒干就行了。

10、这种小蒜以前是野生之品居多，常生长于荒田，上坡上，如今种植的小蒜反而更多了，药用价值被发现后，种植小根蒜也成了一个很好的项目，在城里可就很难找到这种植物了。

11、一些村民还误以为它是长在野外的葱，吃起来才发现味道不一样，这种植物有“野葱”之称，更多的是用于医疗方面，不仅在古代，现在都很常用。

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