香薷，别名香茹、香草，来源于唇形科植物石香薷MoslachinensisMaxim.的干燥地上部分。夏、秋二季茎叶茂盛、果实成熟时采割，除去杂质，晒干。《滇南本草》记载："香薷解表除邪，治中暑头疼，暑泻肚肠疼痛，暑热咳嗽，发汗，温胃，和中。"

香薷味辛，微温，归肺、胃、脾经，具有发汗解表，化湿和中，利水消肿功效，主要治疗夏月感寒饮冷，头痛发热，恶寒无汗，胸痞腹痛，呕吐腹泻，水肿，脚气等症。

1.用于阴暑证。本品外能发汗解表，内能化湿和中，用于夏季乘凉饮冷，外感风寒内伤暑湿所引起的发热恶寒，头痛无汗，胸闷发热甚则腹痛吐泻等，配扁豆厚朴以增强化湿之效，如香薷散。香薷利小便、消水肿，可单独应用，也可配白朮同用以健脾利水。

2、用于水肿证。本品有发越阳气，利水消肿作用。治阳气被遏的水肿、小便不利，配白术、益母草等同用。

用法用量：内服：煎汤，3-10g；不宜久煎。

香薷挥发油具有广谱抗菌和杀菌作用，并有直接抑制流感病毒的作用。

1.抗病毒作用：海州香薷水煎剂1：20浓度时对病毒ECHO11株有抑制作用。

2.抑菌作用：本品挥发油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有抑菌作用。

3.对离体肠平滑肌的作用：香薷挥发油对小鼠、大鼠、豚鼠和家兔的离体回肠自发性收缩活性皆有较强的直接抑制作用，但对不同种属的动物的敏感性不同，对豚鼠回肠因鸡蛋清所引起的过敏性收缩和氯化钡所致的过敏性收缩均有对抗作用。

1.治脾胃不和，胸膈痞滞，内感风冷，外受寒邪，憎寒壮热，身体疼痛，肢节倦怠，霍乱呕吐，脾疼翻胃，中酒不醒，四时伤寒头痛：香薷(去土)二两，甘草(炙)半两，白扁豆(炒)、厚朴(去皮，姜汁炒)、茯神各一两。上为细末。每服二钱，沸汤入盐点服。(《局方》香薷汤)

2.治霍乱腹痛吐痢：生香薷(切)一升，小蒜一升(碎)，厚朴六两(炙)，生姜十两。上四味切，以水一斗，煮取三升，分三服，得吐痢止，每服皆须温。

（本答案由中山大学孙逸仙纪念医院伦俊杰提供）

百合是一种多年生的草本球根植物，含有蛋白质、淀粉、脂肪、磷、铁、钙以及维生素B1、维生素B2、维生素C等营养物质，此外，还含有多种生物碱（如秋水仙碱），这些物质能营养滋补、养心安神、润肺止咳，对于生病虚弱的人十分有益。

银耳又叫雪耳、白木耳等，是菌中之冠。银耳具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺、增强免疫力的作用，还可以提高癌症患者对放化疗的耐受能力。除此之外，银耳中含有植物性胶质特别多，还可以润肤滋养。

白萝卜在饮食和中医治疗中都有广泛的应用。白萝卜属金，入肺，归肺脾经，能消食下气、解毒生津、润肺止咳、利尿通便。白萝卜生吃最好选汁水多辣味少的，如果平时吃生冷较少，可以煮熟之后再吃。

雪梨的果肉雪白，性寒味甘，含有柠檬酸、苹果酸以及多种维生素和胡萝卜素等等。具有润肺止咳、清燥化痰、生肌养血的功效，秋天吃最好，可以生吃，也可以做汤、蒸食。

柚子是芸香科植物柚的成熟果实，含有糖类、维生素以及胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。性寒味甘，能润肺健胃、补血清肠。

多年生草本植物，块根圆柱形，含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。

含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸以及铁、钙等矿物质，除了易吸收，所含的麦氨酸还可防止支气管炎平滑肌痉挛，从而缓解支气管炎，减轻肺的负担。

1、陈皮为芸香科植物橘的干燥果皮，以干燥后半年之后的果皮为佳，故名陈皮。

2、陈皮的功用：陈皮味苦、辛，性温归肺、脾经，理气健脾，燥湿化痰，“陈皮专理气，留白补胃中”，与山楂、神曲等配用消食健胃理气，用于腹痛、腹胀消化不良等症，与苍术、厚朴等同用，用于中焦寒湿脾胃气滞，脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻。与生姜苏子合用主治对风寒感冒、咳嗽、怕冷等症。用焦陈皮加强了它的燥湿功效。用量3一10g。