香油中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。它有调节胆固醇的功能，因而又被称为永葆青春的营养源。中医学对香油的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。具有延缓衰老、保护血管、润肠通便的作用。

1、香油具有润肠通便，解毒生肌的功效，并具有促进胆固醇代谢的作用，对预防和缓解高血压、冠心病、糖尿病有帮助，还可减轻烟对口腔黏膜损伤，增强声带弹性。

2、香油也称芝麻油，是胡麻科植物芝麻的种子榨取的脂肪油。香油味甘、性凉，归大肠经，具有润燥通便，解毒生肌的功效，可用于缓解燥热型或肠燥津亏型便秘。便秘时可以少喝一点香油，有助于润肠通便，或者是用香油擦肛门口，这样对直肠有粪块排不出来的患者可能也有一定作用。另外香油具有解毒生肌作用，可用于治疗痈疽。

3、现代药理研究表明，香油含油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、二十四酸、卵磷酸、维生素E、蛋白质、烟酸、叶酸等有效成分。具有促进细胞分裂，延缓衰老；促进胆固醇代谢，帮助消除动脉血管壁上的沉积物的作用，因此对预防和缓解高血压、冠心病、糖尿病有一定的帮助；还能减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激，对减少肺部烟斑形成有帮助；香油还可增强声带弹性，使声门张合有力。

4、尽管香油的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

5、本内容由北京医院中医科副主任医师张军审核