1、红糖发糕相对于其他面点，如煎饼、油炸饼等，更容易消化。因为发糕是以米面、面粉等为主要原料制作的，不含油脂，热量相对较低，也不会过于油腻。

2、而红糖作为发糕的糖料，含有多种营养成分，如铁、钙、维生素B等，有助于促进消化和提供能量。因此，红糖发糕可被认为是一种相对易于消化的食品。

因为发糕是过夜的发糕。属于面食类食物，在天气热的季节，这类食物容易有细菌生长病产生毒素，当人们吃了这种变质的食物后，会引起腹泻，呕吐，腹痛等急性胃肠炎的广源状，建议在天气炎热的季节，千万不吃过夜的发糕。。所以，是不能吃过夜的发糕。

1.原材料不同。馒头是用小麦粉做的，加入水，酵母发酵完成后蒸成的。发糕是用米粉加面粉制作成的，还会添加红枣，干果来点缀。

2.制作方法不同。馒头需要发酵两次，揉面时一次，开始蒸前一次。发糕只需要将配好的原材料搅拌均匀，就可开蒸了。