酿造啤酒的过程中，通常会使用一种专门酿酒的酵母来进行，久而久之被称为啤酒酵母。

1、啤酒酵母含有少量的脂肪、淀粉和糖，啤酒酵母含有蛋白质、完整的B族维生素、多种生物态矿物质及优质膳食纤维，符合现代人低脂、低糖、低热量三大健康标准。

同时完整的B族维生素群、14种生命结合态的优质矿物质、优质功能性膳食纤维都可以完整的让人体吸收，给予人的营养价值非常高，还能够调解部分患者营养失衡等健康问题。

2、啤酒酵母主要作用是消除人体肠胃消化不良、缺点：嘌呤含量非常高，高尿酸血症患者建议慎用。

发酵法生产啤酒，质量好，风味纯正，深受广大消费者欢迎，社会效益和经济效益双丰收。