1、羚羊吃禾本科和莎草科植物的嫩枝、茎、叶为食,冬季则啃食干草茎和枯叶。

2、羚羊是对一类偶蹄目牛科动物的统称，羚羊类的动物总共有86种，分属于11个族、32个属。对于分类学，羚羊并没有特定的专指哪个科或属。羚羊的特征是长有空心而结实的角，是区别于牛、羊这一类的反刍动物。

旋角大羚羊是一种濒危动物，属于国家一级保护动物，因此不应该被捕猎或者作为食用动物。此外，旋角大羚羊的数量很少，如果人类过度捕猎或者食用，将会对它们的生存造成威胁，甚至可能导致灭绝。因此，为了保护这些珍贵的生物资源，我们应该远离食用旋角大羚羊，积极呼吁保护它们的生存环境，同时加强宣传教育，让更多的人了解并爱护这些生态资源。

1.羚羊肉炒着吃，味道特别好，但在炒制以前，需要选择鲜嫩新鲜的羚羊肉，要把它切成片状，提前加入嫩肉粉和五香粉等调味料腌制几个小时，另外要准备适量的红辣椒和香菜以及食用油和食用盐，最后还要准备适量的孜然粉。

2.在炒锅中放油加热以后，把准备好的红辣椒，放到锅中炸出香气，然后把腌好的羚羊肉放入锅中，快速翻炒，炒匀以后加入准备好的自然粉，再加入少量食用盐和生抽，一起炒制三到五分钟，等羚羊肉熟透以后加入香菜提味就可以。