过敏，痛风，慢性肾炎，肠胃疾病这四种人不能吃。

1、口蘑含有很多微量元素，过敏体质的人容易对其中的成分过敏。

2、食用口蘑会造成体内的尿酸升高，加重痛风症状。

3、口蘑会增加肾脏负担，对慢性肾炎患者不友好。

4、口蘑难以消化，会增加胃肠的负担，肠胃不好的不建议吃。

1、2口蘑在生长过程中会产生大量的有机酸，如乳酸，苹果酸等，这些有机酸导致口蘑呈现酸性。

2、3口蘑对于酸性和碱性的环境都能适应，但如果要在做菜中保持口蘑原有的颜色和口感，最好使用酸性的调味料，如醋和柠檬汁等。

三把菇菇类食物还含有丰富的B族维生素，有助于促进皮肤代谢，保持皮肤湿润光滑。另外，菇类食物所含的铁质也十分充足，这不但有利于血液的形成，让女性保持充足血气，而且对保持面色的红润也具有重要的作用。

三把菇还含有丰富的粗纤维和半纤维素，在肠内难于消化，能保持水分，吸收胆固醇蘑菇的功效与作用：此外，菇类食物中所含的热量与脂肪都很少，因而吃菇类食品既能吃饱吃好，还不会有发福之虑。

三把菇里含有女人的“驻颜元素”——硒，硒可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，在预防皱纹方面效果更值得期待。