可以喝。因为白茶是通过晒干或烘干的方式生产的茶叶，不同于一些绿茶或者红茶需要经过发酵等工艺，所以白茶中的营养成分相对比较稳定，不容易被氧化破坏，因此可以保存较长时间，即使喝古树白茶也不会有太大问题。此外，春茶以“一芽一叶”、芽毫嫩绿、鲜爽醇厚的特色受到广泛欢迎，因此春天也是喝古树白茶的好时节。值得一提的是，如果古树白茶质量较好，且存储条件得当，甚至可以陈放数年，口感会愈加醇厚、香气会更加浓郁，这也说明古树白茶具有很好的保存和陈化潜力。

古树红茶是一种茶叶，它含有丰富的营养成分，如茶多酚、氨基酸、维生素等，具有一定的营养价值和保健作用。但是，古树红茶不能单纯地作为日常饮水来饮用。因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，长期大量饮用可能会对身体健康产生负面影响。因此，建议适量饮用古树红茶，将其视为一种健康的饮品，而不是简单地作为日常饮水来饮用。

优点:古树晒红茶略带淡淡的青涩味，花香自然幽雅，留杯不张扬，茶汤橘黄透亮，叶底黄褐鲜活，甜滑顺口。存放多年后，香气陈中带甜，汤色深红，口感醇滑。

缺点:古树晒红茶香是隔年香，具有类似普洱茶越陈越香的特点。刚加工完成的晒红有青涩味，口感不是最佳，经陈化后，香气口感会有明显的提升。