苦荞茶中除了富含维生素，同时黄酮类物质也不少，这些物质都能够消除体内的抗氧化元素，防止细胞被氧化，这样就达到了延缓衰老的目的了。

苦荞麦炒熟以后食用，有很好的功效与作用：

苦荞麦其中含有生物类的黄酮物质，加上含有丰富的维生素以及矿物质，能降低人体胆固醇，而且还会保护人们的心血管，促进血液循环，因此，苦荞麦有降血糖的作用，针对现在的糖尿病人来说，就可以降低自己身体内的血糖，对糖尿病的治疗有辅助作用。。

苦荞麦含有淀粉，因此能抑制胃酸，具备健脾开胃的作用。

苦荞麦含有的维生素E，还能促进人体细胞再生，有抗衰老的作用。

苦荞富含大量的膳食纤维，能润肠通便，可以帮助人们清除身体内的毒素和垃圾。

因为食物中的膳食纤维比较多，所以可以润肠通便，因此减肥是必然的。

炒苦荞麦的功效与作用，主要是有以上几大作用。

苦荞本身是一种有保健功效的食物，通常泡茶饮用。但是对于部分特定人群，饮用苦荞茶后可能会出现一些不良反应，比如腹痛、腹泻、消化不良、低血糖、低血压等，会对健康造成一定危害。

1.中医认为，苦荞甘、微酸、寒，归脾、胃、大肠经，具有健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮的功效，可用于治疗胃肠积滞，泄泻，男子白浊，女子赤白带下等病症。但是脾胃虚寒者饮用苦荞茶后容易影响脾胃功能，出现腹痛、腹泻、消化不良等症状。慢性泄泻者或有胃病的患者饮用苦荞茶后，可能会加重原有症状。

2.苦荞能够促进胰岛β细胞的恢复，起到一定降低血糖的作用，因此能够辅助改善糖尿病及其并发症，糖尿病患者适合饮用苦荞茶。但低血糖患者饮用苦荞茶则容易引起血糖过低，出现头晕、乏力、焦虑、心悸、出汗、饥饿感等症状。

3.苦荞所富含的芦丁等物质具有扩张血管的作用，能够改善血管平滑肌的收缩和舒张功能，降低血压，高血压患者可适量饮用苦荞茶。但是低血压患者饮用苦荞茶，则容易导致血压过低，出现头晕、身体无力、面色苍白、反应迟钝等症状。

因此，慢性泄泻者或有胃病的患者、低血糖患者、低血压患者均不宜饮用苦荞茶或食用苦荞。

本内容由承德医学院附属医院中医内科副主任医师刘玉兰审核