材料主料猪肉(后臀肉)500克辅料辣椒油、酱油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末、蒜泥各适量。制法1.将猪肉洗净，下沸水锅煮至六成熟，捞出沥干，待凉后切成薄片备用。 2.将辣椒油、酱油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末、蒜泥搅拌均匀制成调味汁，食用时浇在肉片上即可。