什锦小炒做法： 1 所有原料洗净。 2 莴笋去皮，切成薄片。 3 火腿切成与莴笋相等的片。 4 木耳泡发。切小块。 5 锅中放油，爆香花椒。 6 下入火腿煸炒。 7 下入木耳翻炒。 8 放入莴笋片，盐 翻炒片刻，出锅前放入鸡精即可。