用料材料 用量咖啡130毫升蛋黄1个细砂糖5克淡奶油25克朗姆酒适量可可粉适量做法1. 厚底锅中放入蛋黄和细砂糖打匀，慢慢冲入煮好的咖啡边冲边搅匀2. 用微小火加热，边加热边搅拌，煮到边缘有小泡起来（此处千万要小心别变成蛋花汤）3. 倒入杯中，加朗姆酒，打发淡奶油，装裱花袋挤入咖啡中，最后筛少量可可粉即可1