口腔黏膜脱落是对发生或反映在口腔黏膜组织上的所有疾病的总称。常见的口腔黏膜脱离疾病有急性过敏性唇炎，药物性口炎，放射性口炎和多形性红斑。口腔黏膜脱落的共同症状是口腔广泛性糜烂，包括颊、舌、腭、牙龈、口底、舌腹、咽喉、小舌头、上下唇。患者先出现口腔渗血，继有黄色的假膜，渗出太多时，会形成胶冻状团块而影响口腔的活动，张口不能吃饭，闭口不能咽水。