牛脯400克（约8两），薯仔（马铃薯）200克（约4两），红萝卜、火洋葱各1个，蒜头1粒，姜2片，咖喱粉，淡奶各1汤匙，水1000毫升，八角1粒，姜1片，葱半条。盐1茶匙，冰糖25克（约6钱半），生抽、酒各1茶匙。牛肉精1粒，水750毫升。粟粉半茶匙，水1汤匙。