用料材料 用量鸡蛋1个剩菜...盐香菜做法1. 馅料为昨晚剩的豆角土豆炖肉（做法见家常豆角土豆炖肉），剩菜炒热备用。2. 鸡蛋加盐加少许水，打匀。3. 锅中加油，倒入蛋液，等蛋变实后在一边加入馅料，把另一边蛋皮折过来包好馅料，装盘，加入香菜。1