用料材料 用量蛋白1个（约40g）吉利丁粉2小勺水5小勺葡萄糖浆或玉米糖浆2小勺植物白油15g糖粉500g做法1. 吉利丁粉+水混合，然后隔热水融化2. 加入糖浆搅拌均匀3. 加入植物白油融化，并搅拌均匀（保持水的温度，使液体不至于凝固，一直保持顺滑的液体状态）4. 糖粉和gum tragacanth筛入搅拌机中，并加入上一步混合好的液体和蛋白5. 以低速搅拌，混合成团6. 然后换高速（健伍3速），搅拌5分钟，使其成为有韧性，有延展性，光滑的成品干佩斯1