扇叶刺芹，具有较长的切花期以供布置之用，无论是新鲜或是干燥切花的皆有高产量，具有有趣的质感以及色彩。开满茂密的蓝色针垫小花使得搬运管理更加方便而有效率。与其它刺芹相比，该品种具有较短的收成期，高产量以及更密集的花朵。