江西红皮洋葱,株高50~70厘米,株展45厘米。管状叶深绿色,蜡粉少,鳞茎扁圆形,纵径5厘米,横径约7厘米。成熟鳞茎外被半革质紫红色鳞皮,肉质鳞片浅紫红色,单个鳞茎平均重200克以上。辣味较浓,质地松脆,易失水,耐贮性较差。每666.7平方米可产1750~2000千克。