假设动量、热量和物质等物理属性量的湍流通量正比于物理属性量的平均梯度，比例系数称为湍流交换系数。为了区别起见，分别称动量交换系数、热量交换系数和物质交换系数，或类比分子交换过程称为湍流粘性系数、湍流热传导系数和湍流扩散系数。湍流通量正比于物理属性平均量的梯度是类比分子输送过程的一种假设，这种假设有时不能成立。分子交换系数取决于流体的物理性质，与时间及空间位置无关，而湍流交换系数随着时间和空间位置的不同而变化。就污染物质的湍流扩散而言，湍流扩散系数还随着污染物烟云尺度的增大而增加。