灰胡桃是胡桃的一种，它属于胡桃科落叶乔木，原产于北美洲地区。灰胡桃的种子像胡桃种子一样也可以食用，除此以外，灰胡桃还是一种很好的材用树木。灰胡桃坚硬的外果核可以制取黄色或橙色的染料。因此灰胡桃具有重要的经济价值。灰胡桃树高可达15至18米，直径一般为30至60厘米，灰色的树皮具有深沟。