爆炒生蚝需要的原料有爆炒生蚝需要的原料有450g生蚝、适量油、适量盐、适量芹菜杆、1个红辣椒、适量生姜、适量蒜瓣,此菜品虽然简单,但美味绝佳,要做好此菜,秘诀是一定要旺火,动作要快,否则生蚝会很老,口感就会差好多。