用料材料 1.巧克力慕斯4个蛋黄300g 黑巧克力550g 液体奶油 （35%fat）40g 糖3tsp 水2.Praline Puff（可不加）2tsp praline100g feuilletine crep3.巧克力饼底4 鸡蛋100g 糖100g 面粉80g 黑巧克力20g 牛油4.巧克力gel外层10g gelatine3tsp 水1/2 cup 水1/3 cup 重奶油1/3 cup 糖4 tbsp 葡萄糖1/2 cup 可可粉 （无糖）做法1. 把1混合2. 把2混合3. 把3混合后，放置 355’c 的烤箱，烤8－12分钟4. 把烤好的5. 把饼的第二层盖在第一层上。把剩下的...