在小麦加工中，利用气流参与实施设备的工艺效果、粉尘控制、除湿降温以及物料输送等已相当普遍，并且起着十分重要的作用，但是，大量空气使用带来的问题却被忽视。车间空气的使用和排出产生的问题实质上就是车间空气的平衡问题。